清蒸偏口鱼的家常做法，教你清蒸偏口鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图)

1、材料：鱼1条、香葱5根、葱1根、姜1根、盐1勺、蒸鱼和酱油2勺、食用油适量、小米椒1根。

2、去除鳃，剖开肚皮，去除肠子等杂物，切掉鱼鳍，刮去鱼鳞，清洗干净；

3、在鱼身两侧各放一把花刀，方便提味；

4、将大葱切成葱花，姜切丝，放一半入盘底，在鱼两侧均匀撒1勺盐，用手抹匀，将鱼放入盘中，将另一半葱花和姜丝放在鱼上，腌制20分钟；

5、蒸锅加适量水，将咸鱼放入蒸锅，隔水蒸8分钟，关火2分钟；

6、取出鱼碟，控汤，挑出蒸好的大葱和葱花；

7、将葱叶、姜、小米椒切片，放在鱼上，倒入2勺蒸鱼酱油；

8、锅内倒入适量食用油，烧至冒烟；

9、分次将热油浇在小米椒圈、葱丝、姜丝上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。